Cercasi pane e acqua

Domenica scorsa, verso mezzogiorno ci fanno una sorpresa, quattro amici siciliani, (con tanto di graditissima anche se per i nostri gusti “dolcissima” pasta di mandorle di Modica ), diretti in costiera Amalfitana per una vacanza, si fermano a Polla per un saluto. Mia moglie và in panico, non abbiamo fatto la spesa in settimana, oggi contava di arrangiarsi, sai è estate….ma non possono non fermarsi a pranzo, è proprio l’ora giusta, ma è domenica, i negozi sono chiusi ! Che fare?

Ci capita spesso di dimenticarci che abbiamo una enogastronomia, che sia chiaro, non ha l’assortimento di un Supermercato ma tanti prodottini tipici locali che un pranzo, e che pranzo ! certo che lo riusciamo a metter su.

Quindi… fuga in negozio per 15 minuti e di ritorno ecco cosa velocemente riusciamo a proporre.

Bruschetta con pane arrostito (grazie a mia suocera che mi ha prestato mezza-panella, non è la prima volta, ci dimentichiamo spesso di passere per il forno, e quando ci serve il pane poi di solito è chiuso e allora mia suocera, che ci conosce, non se lo fa mancare mai ) su piastra elettrica (non c’era il tempo di mettere su carboni e barbecue) e patè di carciofi di Pertosa;

Antipasto con fiordilatte e treccine del Vallo Di Diano, Capicollo, Asparagini & Carciofini sotto’olio, Alicette gustose di Cetara, Soppressata di Gioi
Primo: Duetto

- Paccheri di Gragnano con Passata e pomodorini Freschi e aggiunti alla fine una spolverata di Cacioricotta stagionata e scamorza affumicata fresca tagliata a cubetti

-Parmarieddi di Picerno con Colatura di Alici di Cetara

Secondo: Caciocavallo Lucano alla Griglia con contorno di Olive alla Contadina, Fichi Bianchi del Cilento sott'olio e Pecorino Canestrato di Moliterno con Miele all’Arancio Salernitano

Biscotti secchi, brutti ma buoni, mandorlati del Forno Le Collinette e non potevamo non assaggiare la pasta di Mandorle;

Limoncello Penna

Dimenticavo ci siamo bevuti due bottiglie di una favoloso rosato Cilentano: Denazzano di Luigi Maffini, che servito fresco ha sposato perfettamente ogni piatto. L’acqua non avendo fatto la spesa è stata fornita sempre dalla carissima suocera.

Siamo rimasti a tavola, fuori in giardino sotto al portico (anche se faceva un po’ caldo) fino alle 17:30, naturalmente chiacchierando e mangiando, insomma volevamo far provare diverse cose del nostro territorio, ma senza abbuffare gli ospiti, (anche perché li aspettava ancora un bel pezzetto di strada, e poi il traffico di fine agosto, il caldo, e la pancia piena) quindi abbiamo servito piatti abbastanza contenuti.

Credo che la sorpresa che ci hanno fatto Giorgio, Caterina, Antonio e Bico, lo splendido pomeriggio trascorso insieme e i sapori Cilentani e del nostro Vallo Di Diano ci resterrano felicemente nella mente per diverso di tempo.

Non ci sono i link a tutti i nostri prodotti, in quanto alcuni di essi non li abbiamo creati sull'e-commerce, se qualcuno fosse interessato ad essi ci contatti via mail a info@buoniatavola.it oppure al 0975.399463.