Sabato del Villaggio - Polla, Sabato 30 Giugno 07

Tradizionale Sagra del Capicollo e della Soppersata Paesana, questa sera e domani a Polla, rione di San Pietro. Salumi paesani accompaganti da vino locale nei vari stand allestiti lungo il percorso.
L'evento è organizzato dall'Associazione San Pietro Apostolo, a cui capo c'è il Parroco Don Paolo Longo. L'Associazione Teatrale i Saltimbanco di Don Bosco proporrà stasera la commedia in tre atti "Il Medico dei Pazzi", domani sera alle 21:00 si esibirà il Gruppo Napoletano "I Cimarosa".

Ciao Alessandro De Concilis

Un abbraccio a Bruno e alla sua famiglia.

Pubblichiamo le foto della visita in cantina De Concilis dello scorso Gennaio. Bruno aveva avuto un contrattempo, e nella sua attesa abbiamo avuto il piacere di essere accompagnati per metà percorso proprio da Alessandro de Concilis, lo ricordiamo con grande affetto.

Cena con Bruno De Concilis

[foto:Sandra Salerno - www.untoccodizenzero.it]


Come da attese, ieri sera siamo stati davvero bene. Colomba e Biagio Marino proprietari dell'Hotel Magic di Atena Lucana e il carissimo amico comune Michele Di Clemente hanno fatto un gran ben lavoro, e noi beh non potevamo mancare. "A cena con Bruno De Concilis", questo i titolo della serata. Attori protagonisti i fantastici vini di Bruno, e i prodotti di www.buoniatavola.it, conditi dalla maestria degli chef del Magic Hotel nel proporli e nell'impeccabile servizio che da sempre caratterizza la struttura. Abbiamo iniziato con un Selim, "Spumante da Barca" questa la definizione nel presentarlo dello stesso Bruno, e tarallucci Lucani come aperitivo, proseguito con un antipasto con Salsiccia Lucana, Ricotta di Bufala, Soppersata di Gioi, Carciofo Bianco di Pertosa, e Bruschette all'Olio Extravergine Dop del Cilento e al Patè di Carciofi. Antipasto accompagnato dalla "Bestia Nera" un gran bel Fiano 2004 Perella, per chi non lo conosce diro' solo che è un'altro Fiano, strutturato, di colore giallo intenso, lasciato in barrique per 12 mesi e poi riposare in bottiglia per almeno altri sei. Abbiamo proseguito la cena con ravioli farciti con Ricotta di bufala e Pomodoro Fresco e Basilico, e con un Filetto di Manzo alla Brace, questi due piatti sono stati accompagnati dal Grande Naima 2004, Bruno nel presentarlo ha detto che questo vino fà tutto da solo, lui lo tocca il meno possibile, viene da cinque vigne di Prignano, di cui la piu' vecchia a quasi cinquant'anni, la raccolta dell'uva di solito avviene nella seconda quindicina di Ottobre, che altro dirVi del Naima, parla il Vino .....dimenticavo abbiamo tenuto ancora il naima per i formaggi. Indovinate cosa abbiamo proposto ?




[foto:Sandra Salerno - www.untoccodizenzero.it]
Dopo il successo del Tigullio Meeting non potevamo portare anche qui Pecorino Canestrato di Moliterno e Caciocavallo Lucano stagionato 8 mesi selezione www.buoniatavola.it. Il percorino era accompaganto da Miele, e il Caciocavallo da Confettura alla Fragola. Per chiudere in bellezza, dolcetti di Pastecceria D'Elia di Teggiano e il Passito della Cantina De Concilis KA!. Non abbiamo fatto in tempo a scaricare le foto, le troverete nei prossimi giorni. Noi ci crediamo da sempre, ma ieri sera abbiamo avuto l'ennesima conferma che il ns territorio è in grado di Offrire Grandi Vini e Prodotti Tipici a Tavola, genuini, biologici, abbiamo riscoperto ancora una volta Sapori che solo piccole produzioni e l'esperienza e la passione nel fare le cose nel tempo possono dare ! Un esperienza sicuramente da ripetere , alla prossima, Michele

Eventi -

Cena con Bruno De Concilis

Atena Lucana, (SA) Giovedì 28 Giugno Hotel Magic


Eccomi non ho fatto in tempo a creare il primo post che ne ho subito pronto un altro.

Si tratta di una bellissima cena organizzata dall'amica Colomba Marino dell'Hotel Magic con la partecipazione di aziende impegnate a promuovere i vini e i Prodotti Tipici del ns Territorio. Si terrà domani sera e ci saremo appunto noi di www.buoniatavola.it che presenteremo quattro prodotti, Soppersata di Gioi, Caciocavallo Lucano, Pecorino Canestrato di Moliterno e Salsiccia Lucana, il Consorzio del Carciofo Bianco di Pertosa, che presenterà appunto il Carciofo Bianco e il Grande Bruno De Concilis che accompagnerà i piatti preparati con i ns prodotti dagli chef dell'Hotel Magic con i suoi grandiosi Vini. Si capisce che ho un debole per i vini di questa cantina ? Sono stepitosi, sono stato in cantina suo ospite circa quattro mesi fà e ho avuto l'onore di assaggiare un Naima 2004 ancora in Botte, un Ka anch'esso ancora non pronto per la bottiglia, e un Antece del 2001 di colore giallo intenso pagliarino, che solo al ricordo risento i profumi. Saremo circa una settantina di Amici appassionati di Buon Vino e Buona Tavola e sarà spero tanto una serata indimenticabile ! Poi Vi raccontro come è andata.....a presto Michele

Proviamo ! Nasce il Blog di Buoni a Tavola

Ciao a tutti, diversi amici da tempo mi consigliano di creare un Blog. Ero scettico, anzi lo sono ancora per la verità, sarà forse dovuto alla mia totale ignoranza nel mondo "informatico" e quindi alla conseguente paura di non saper fare....
Per questo se trovate su questo blog qualcosa che non và , che non è a posto, Vi chiedo un aiuto fin d'ora per sistemarlo. Si io ho deciso di utilizzarlo come una sorta di diario avvenimenti della mia vita professionale , (non so' se anche personale vedremo in avanti, anche se poi le due cose sono strettamente legate tra loro), di raccontrare quindi tramite questo strumento quello che quotidianamente mi succede con www.buoniatavola.it.

Mi auguro che conosciate questo sito, se non fosse così allora brevemente Vi dico di cosa si tratta.
La scorsa primavera ho avuto la "Brillante Idea", da notare la modestia di pensare ad un sito e-commerce che potesse promuovere e offrire a tutti i Prodotti Tipici e i Vini del mio territorio. Per il mio territorio intendo Cilento e Vallo di Diano e in senso un po' piu' grande Lucania e Campania. L'idea nasce da un attaccamento "quasi morboso" al territorio di appartenenza e dalla passione per il buon mangire e il buon bere. In buon è insomma un elemento essenziale del mio modo di vedere le cose e così e nato appunto www.buoniatavola.it .
Mi sono messo, testardo come sono a lavorare su questa idea e poco prima di Natale, il mio sito E-commerce era pronto. Vi raccontero' magari prossimamente le varie tappe percorse per arrivare in rete, ed oggi 27 Giugno 2007 a circa sei mesi di distanza eccomi, pronto ad iniziarne una nuova. A presto Michele