Eventi - Aglianica Wine Festival 2007

Si terrà a Venosa, nello splendido scenario del castello Pirro, il 07,08 e 09 Settembre prossimi la nona fortunata edizione dell'Aglianica Wine Festival.

Ricco il programma degli eventi che prevede oltre alle degustazioni dell'Aglianico del Vulture anche degustazioni di formaggi, salumi e prodotti tipici lucani. Tra gli ospiti illustri presenti, segnaliamo la presenza sabato 08 settembre della "Famiglia Marchesi de' Frescobaldi". Previsti all'interno del programma poi convegni a tema e due mostre, un ottima occasione insomma con cui tutta la Basilicata o Lucania come piace chiamarla a noi celebra il vino piu' importante dell'intera regione. Naturalmente Vi consigliamo di non perdere la visita alle cantine.
Per il programma completo delle tra giornate, consultare www.aglianica.it

Per chi non potesse partecipare ma volesse acquistare le migliori selezioni di Aglianico del Vulture e formaggi, salumi e prodotti tipici lucani, suggeriamo naturalmente www.buoniatavola.it, troverete oltre duecento referenze tra vini e prodotti tipici lucani, campani e del Parco Nazionale del Cilento e Vallo di Diano.

Noi ci saremo e come sempre poi Vi racconteremo come è andata. Alla prossima...

Alla Tavola della Principessa Costanza...dopo

...qualcuno penserà che abbiamo fatto altre vacanze, vista la ns assenza, purtroppo non è stato così, siamo stati fuori per lavoro e non abbiamo avuto la possibilità di aggiornare il ns blog. Prima di partire siamo andati a Teggiano, non potevamo mancare all'appuntamento piu' importante della città.

Di seguito trovate alcune delle foto scattate.

la cattedrale e il castello....






alcuni figuranti .....









due carissimi amici che salutiamo con affetto, Michele De Paola e Daniele Manzolillo, (grande vicesindicaco della cittadina)





alcune delle tante e bellissime chiese ...







e per finire i magnifici "cavati cu fasuli e porva" (cavatielli con fagioli e polvere di peperone dolce), che per i ns gusti sono stato in assoluto il piatto piu' gustoso del percorso, ottimo comunque anche l'antipasto, eccellente la mozzarella, buoni i salumi, straordinarie le melenzane sottolio alla teggianese (tagliate a filetti senza togliere la buccia) piu' callose e spesse delle tradizionali melenzane sottolio...




In conclusione riteniamo che questo percorso gastronomico e quello organizzato a inizi Agosto a Caggiano (Caggiano Terra di Sapori e Tradizioni)siano le due manifestazioni enogastronomiche meglio riuscite del ns territorio, per qualità e originalità dei piatti proposti e per organizzazione delle locande e dei percorsi.
I ns complimenti vanno anche alla "Sagra della Cipolla" tenutasi a San Pietro al Tanagro il 14 e 15 Agosto scorso, deludenti invece le manifestazioni gastronomiche "Mangiamo con i contadini" organizzata sempre a Ferragosto ad Auletta e "I Mulini in Festa" , San Pietro al Tanagro 17,18 e 19 Agosto entrambi proponevani cavatielli ai porcini (cavatielli pochi e porcini non se ne sono visti a stento si sentiva il profumo) gli antipasti di entrambe le sagre erano "scarsi", unica eccezione ad Auletta "la pizzachiena" davvero buona, di pasticceria quindi a ns avviso fuori luogo ad entrambe le manifestazioni i dolci proposti.

Alla prossima, Ciao Michele

Prende il via stasera Alla Tavola della Principessa Costanza

Alla Tavola della Principessa Costanza
IX Edizione
Programma 2007
Teggiano 11 - 12 - 13 Agosto 2007

Programma:
Ore 17.00 Castello dei Sanseverino: partenza del Corteo Storico (Piazza Castello)

Ore 17.30 Al Seggio: rievocazione storica del Consiglio Comunale del 1481

Ore 18.00 Palio dei Casali - Giostra dei Ceri tra i Casali appartenenti allo Stato di Diano nel 1480
(Comuni di Teggiano, San Pietro al Tanagro, Sant'Arsenio, San Rufo, Sassano e Monte San Giacomo)

Ore 18.30 Piazza dello Stato di Diano: apertura del Banco de Cambio

Ore 19.00 Apertura mercato: brocche e bicchieri in terracotta - sacchetti profumati - ricami artigianali - stuoie a telaio - ferro battuto - oggettistica artigianale - salumi e formaggi tipici

Ore 19.00 Spettacoli medioevali con danze e musici, sbandieratori, arcieri, balestrieri, trombonieri, giocolieri, compagnie d'armi, falconieri, cartomanti

Ore 20.30 Apertura Taverne - Degustazione di specialià medioevali - Visite guidate a tutti i monumenti del centro storico (Vicoli del paese)

parteciperanno alla manifestazione:
Balestrieri e sbandieratori di Assisi
Trombonieri "Senatore" di Cava dei Tirreni
"Compagnia del Sipario Medioevale" di Verona
Musiche "La Rossignol" di Cremona
Danze "Forma Mentis" di Potenza
Canti de "I Monaci De La Grancia" di Buonabitacolo
Compagnia delle Armi di Asti


Lungo tutti l'itinerario ricostruzioni di ambienti e figuranti in costume d'epoca.

Fonte: Pro Loco Teggiano.

Rievocazione storica fatta molto bene, lo scenario del Centro Storico di Teggiano si presta benissima a questa fortunata manifestazione. Negli anni abbiamo registrato la presenza ci oltre 70.000 visitatori nelle tre serate. Sicuramente uno degli eventi piu' importanti del sud italia. Consigliamo a chi volesse farVi visita, di non perdere assolutamente lo spettacolo dalle 17:00 alle 20:30, la visita alla cattedrale, al Castello Macchiaroli, alla chiesa di San Martino in maniera particolare, come piatto unico i cavatiddi cà porva (cavatielli al peperone dolce).

Buoni a Tavola alla XXVI Sagra del Canestrato di Moliterno

Si è tenuta ieri sera al rione Poggio di Moliterno la XXVI edizione della Sagra del Pecorino Canestrato di Moliterno. Una quindicina gli stands che proponevano Canestrato di Moliterno e una decina di altri stand che proponevano altri formaggi. Tantissima gente nonostante il tempo non fosse molto clemente, pioveva a tratti, c'era vento e 14 gradi. Lungo il percorso, erano presenti anche vari punti ristoro, che proponevano naturalmente ricette con il pecorino canestato, segnaliamo particolarmente gustosi, gli stascinati al ragu' e pecorino, la lasagna con pecorino sciolto e la ricotta salata fritta. Abbiamo incontrato e cogliamo l'occasione per salutare due ns amici fornitori la Sig.ra Santoro Maria, (abbiamo assaggiato anche gli altri pecorini, ma restiamo convinti che il prodotto che la Sig.ra Santoro produce e ci dà on-line in esclusiva sia piu' buono degli altri) e Maurizio di Caseificio Salvia Maria, che proponeva in assaggio pecorini affinati in vino e fieno (prossimamente in arrivo sul ns e-commerce) e caciocavallo podolico lucano. Abbiamo anche conosciuto Nicola di Salumi Marni, ci ha fatto assaggiare soppersata e pezzente, merita anche lui davvero di essere inserito nel ns catalogo on-line. Nelle varie piazze del rione poggio si sono esibiti nelle loro danze tipiche oltre che gruppi folk lucani, anche gruppi cileni e africani. Interessante anche la visita alla casa Moliternese, anche se vista la quantità di gente presente all'interno è stato quasi impossibile visitarla completamente.

Ricetta della Settimana di Buoni a Tavola

Cavatielli con Baccalà e Zucca

Ricetta per quattro persone

Ingredienti: 350gr di cavatielli fatti in casa, 400 gr di baccalà già ammollato, 350 gr di zucca gialla, 1/2 aglio, 150 gr di panna, olio extravergine di oliva (consigliamo Extra Bio Gagliardi) , 1 bicchiere di vino bianco secco (consigliamo Terre D'Orazio Dry Muscat ), sale, pepe, prezzemolo tritato.

Preparazione: Fare imbiondire l'aglio finemente tritato in un po' d'olio in una padella. Aggiungere la zucca tagliata a dadini e il baccalà. Rosolare bene gli ingredienti, bagnare con vino e un mestolo di acqua calda. Salare e pepare. Cuocere per circa mezzora a fuoco lento. Far cuocere i cavatielli in altra pentola, scolare i cavatielli al dente e passare nella padella con baccalà, mantecando il tutto con la panna, spolverizzare con prezzemolo e servire.

PS: Abbiamo mangiato questa pietanza ieri sera da : Trattoria San Pietro, Loc. San Pietro al Tanagro, (SA) ottimamente preparata dal simpatico Vincenzo e da sua mamma. In realtà al posto dei cavatieddi, ci hanno servito i "parmarieddi", che sono praticamente dei cavatielli cavati con cinque dita, come da tradizione teggianese.

Non l'abbiamo purtroppo fotografata, sarà per la prossima volta...a presto Michele.

PS2: Dimenticavamo vino abbinato: Kleos Paestum IGT 2005 Luigi Maffini

Gargano, Vieste, Peschici

Buoni a Tavola è tornato.....

Rieccoci quà. Tra qualche giorno pubblicheremo alcune foto scattate nel Gargano. Era per noi la terza volta che avevamo scelto il Gargano per la ns vacanza, ma quest'anno purtroppo non è andata molto bene, prima gli incendi, sono arrivati a meno di un kilometro dal ns villaggio e praticamente sulla costa della spiaggia,...insomma Vi evito i particolari, poi la prima settimana temperature assurde , martedì 22 luglio alle 13:00 c'erano 47 gradi, dico quarantasette ! alle 21:30 la sera 39 , ragazzi non si respirava, sembrava di stare di faccia difronte al phon, non so se rendo l'idea. Questa settimana invece un vento fortissimo ci ha impedito praticamente di fare il bagno e di tenere aperti gli ombrelloni. Beh oltre alla malinconia di essersi già fatte le ferie c'è anche un po' di amaro in bocca per come sono andate. Comunque tornando agli incendi, la mia esperienza è che non si è visto nessuno fino alle 12:30 - 13:00 dalle 09:00 di mattina !, Chi abbia sbagliato non lo so' ma il fuoco senz'acqua e a quelle temperature e con quel vento certo non si sarebbe spento da solo. Aggiungo un'altra cosa negativa i prezzi , rispetto allo scorso anno sono quasi raddoppiati, esempio un gelato al tavolo l'anno scorso 4,50 Euro quest'anno 7,00 Euro, un primo di mare l'anno scorso 6,00 Euro - quest'anno 10,00, un giro in giostra per bambini 3,00 Euro !....

Alla prossima, Michele