Buoni a Tavola e gli amici a Martinica

Abbiamo deciso di mettere giù questo post per "costringere" una nostra prima carissima amica e poi affezionata cliente, a raccontarci pubblicamente come si vive ai Caraibi. L'Amica in questione è Lucia Di Guida, napoletana DOC, trasferitasi a Martinica appunto da circa dieci anni. Si proprio come nei film, vive e lavora ai Caraibi, anche se ogni anno torna per le "sue vacanze" a Napoli. Circa un anno fà dopo essere diventata cliente di www.buoniatavola.it , abbiamo iniziato a raccontarci periodicamente via mail cosa ci succedeva, lavoro, clima, sport (abbiamo in comune la fede Napoletana) e altro. Spero che Lucia risponda al mio appello pubblico e ci invii due righe e magari qualche foto ! Ciao Lucia Ti aspettiamo !, Alla prossima .....
Foto da: www.voyagertraveller.com - it.viaggi.yahoo.com

Autunno: La stagione più bella ?

Sono molto indeciso se questa sia la stagione più bella. Sarà il profumo delle uve, i colori della natura, il clima dolce-amaro non riesco a definire meglio le giornate di sole di fine settembre, il mare per esempio ha un "aria riposata". Qui nel Parco Nazionale del Cilento e Vallo di Diano ci sono tantissimi boschi di Castagne del Demanio, quindi si puo' tranquillamente passeggiare lungo i sentieri e raccogliere le Castagne o i Funghi. Il periodo della giornata più bello per farlo è dalla tarda mattinata 11:00 - 11:30 fino le 17:00 circa, sono le ore del giorno piu' calde e piu' luminose ed è molto piacevole passeggiare nel bosco, magari portando con sè una colazione al sacco.
Io di solito faccio i sentieri della "Castagneta" a Polla o sul Monte San Tommaso, qualche volta salgo anche più sù a Petina (famosa per le sue Castagne al Rhum e per le fragoline di bosco con cui viene prodotto l'ottimo liquore fragolino) negli Alburni. Per i Funghi invece i sentieri che percorro sono quelli di Sant'Arsenio sul Monte Carmelo, Corleto Monforte , Piaggine, Petina. In questo caso il quantitativo dei Funghi da poter raccogliere è regolamentato dalle regole del Parco (per fortuna), anche se i furbetti ci sono sempre. Torniamo alla vendemmia, anche se nel Vallo Di Diano i vigneti coltivati non danno una grande uva (la Valle è interamente attraversata dal fiume Tanagro, ed è particolarmente umida, spesso la mattina presto c'è anche nebbia,) sono molti e di questi tempi s'iniziano a vedere, e a sentire i profumi delle prime vendemmie (qui da noi si vendemmia tardi, di solito dopo la prima decade di ottobre fino ai primi di novembre, quest'anno pero' vista la stagione, la maturazione delle uve è in anticipo di circa 2 settimane). Infine il mare, mi piace tantissimo il tratto di costa che và da Acciaroli a Marina di Camerota (Casalvelino, Ascea, Palinuro), non per fare il poeta ma i colori di Settembre sono stupendi, la spiaggia è quasi deserta, il sole inizia il tramonto verso le 18:00, si avverte qualche brivido la temperatura è sui 18°, il mare una tavola. Buoni a Tavola ama l'autunno, ama le prime piogge, ama le albe delle 06:50 di mattina, i sapori di questa stagione. Ieri sera abbiamo cenato così : Succo di uva bianca (Vista la vendemmia di uva moscatella effettuata nel pomeriggio), Mozzarella di Bufala Campana DOP, Funghi Porcini tagliati a Fette alla Brace, Bistecca di Quarto di Vitello alla Brace (il quarto lo preferiamo al Filetto anche se è più grasso), e per Frutta "Figurigne" e "Castagne alla Brola", il tutto naturalmente accompagnato da un grande vino, ci è piaciuto così tanto che a breve lo inseriremo anche nel ns e-commerce, Etichetta: Gragnano della Penisola Sorrentina - Cantine: Grotta del Sole.

Per chi volesse provare i sapori dei Prodotti Tipici Campani, riportati in questo post, con l'abbinamento di un buon vino, consigliamo di acquistare una Selezione di Prodotti Tipici Campani di BuoniaTavola.it.

Saluti ...alla prossima....

Novità : Come promesso alcune Foto...

Pubblichiamo di seguito delle foto di cui parlavamo nel post "Quante novità di www.buoniatavola.it" .

Qui Gius nelle ultime fasi di costruzione della cuccia.........




ancora Gius con Bobby nello scatolo all'arrivo nella nuova House ....



Qui tra le costruzioni in corso....Bobby in relax ...(aveva fatto dietro Pie e Gius .....tre giri del fabbricato)



Le ns coltivazioni di melanzane, peperoni, pomodori...







e per ora finisce qui , come detto ogni promessa un debito ! Alla prossima ...Michele

Foto Vendemmia 2007

Ad oggi sono tredici gli album fotografici pubblicati su Vinix, per il concorso fotografico sulla vendemmia 2007, organizzato dall'amico Filippo Ronco. Ricordiamo che possono partecipare tutti tranne i fotografi professionisti aprendo un album fotografico su Vinix intitolato "Vendemmia 2007" con almeno 5 foto sul tema. C'è tempo fino alle 13.00 del 15 ottobre 2007.

Quante novità di www.buoniatavola.it

I più affezionati ci hanno rimproverato di essere più pigri da quando siamo rientrati dalle vacanze. Forse sul blog è vero ma in realtà......
vogliamo svelarvi tutte le novità dell'ultimo mese. Partiamo dal fatto che con la collaborazione di un validissimo e generosissimo esperto (mio suocero Giuseppe) siamo riusciti a fare la nostra prima raccolta in orto di melanzane, pomodori e peperoni, seguirà nei prossimi post a testimoniare il fatto documentazione fotografica . Sì avete letto bene per la prima volta siamo diventati addirittura produttori ! , e non perchè i pomodori fossero i ns ma Vi garantiamo che sono davvero eccezionali. Le melanzane poi, vista l'abbondante raccolta, le abbiamo conservate in tre modi diversi : 1) in maniera tradizionale (filetti sottolio), 2) secondo antica ricetta di Teggiano e cioè tagliate più spesse con la buccia e conservate sempre sottolio, 3 farcite di capperi e olive sempre sottolio. Anche di esse pubblicheremo più in là ampia documentazione fotografica.

Naturalmente la produzione è a stretto consumo familiare e ristretta cerchia di amici. Per i più sfortunati (chiamali sfortunati !!!) consigliamo i sottolio di www.buoniatavola.it, dove appunto si può scegliere tra le Melanzane a Filetti di Delizie del Vallo senza conservanti fatte a Padula (SA) e Melanzane in olio extravergine di oliva Maida fatte a Giuncano - Paestum (SA) .
Seconda novità abbiamo preso un cane. Diamo infatti il benvenuto a Bobby ! nei prossimi post Vi faremo vedere le sue foto. Siamo andati a prenderlo Domenica mattina, è un cane di piccola taglia, la mamma è un incrocio tra un pechinese e un volpino, il papà è un Yorkshire, è nato il 04 Agosto scorso. Ora siamo alle prese con la cuccia, il recinto, i croccantini, ecc.
Ultima novità tra breve 20-30 gg ci trasferiremo nella nostra nuova "cuccia". Siamo quindi attualmente alle prese con gli ultimi ritocchi di pitturazioni , qulche sanitario ancora da montare, 2 scalini mancanti,..i lampadari...le aiuole.....il rivestimento del muro,...la tettoia d'ingresso, le ringhiere, il cancello scorrevole.....insomma dalle ns parti si dice "che la coda è la più brutta da scorciare" e mai nessun detto è più veritiero. ..altro che più pigri, è tutto chiari ora, riusciamo appena a riposarci ! Al prossimo post !

AM Restauri & Costruzioni Srl - Insoluto di 3.000,00 Euro - Affidata pratica di recupero crediti

Ed è già il secondo cliente che ci dà buca in otto mesi di attività. Questa volta pero' sono quasi 3.000,00 Euro; due forniture complete di merce, una per Pasqua 2007 e l'altra a fine Maggio, entrambe insolute. L'Azienda è AM Restauri & Costruzioni Srl di Ardea Tor San Lorenzo (Roma), ci era stata segnalata come affidabile da un ns amico di Roma. Purtroppo invece la Riba con scadenza al 30/06 è risultata insoluta e un assegno è risultato "non conforme" quindi non incassabile e neanche protestabile in quanto fuori termine. Bella trovata ?
E' l'ennesima truffa che quest'anno ci stà mettendo in ginocchio. Abbiamo deciso di pubblicare anch'essa per avvertire altri siti e-commerce della cosa. Gli artecifi sono il Geom. Pinna che abbiamo sentito telefonicamnete oltre 50 volte e che ogni volta ce ne racconta una diversa, dai tumori dell'amministratore , alle morti con incidente ecc...la segretaria sig.ra Melissa, e il Ragioniere Sig. Moretti. Ieri sera abbiamo affidato la pratica di recuopero crediti al ns legale di fiducia. Speriamo bene ! Fate attenzione e dimenticavo da oggi prima ci pagano e poi spediremo la merce. Per dare fiducia corriamo il rischio di chiudere.....

Premio alle Foto più belle della Vendemmia 2007

E' con immenso piacere che abbiamo subito accettato la proposta. Essere gli sponsor del Premio Le Foto più belle della vendemmia 2007 organizzato da Vinix. Per parteciparVi www.vinix.it.
Riportiamo di seguito quanto ricevuto da Filippo Ronco.

Buone foto e buona vendemmia a tutti !

Ormai ci siamo.
Alcuni hanno già iniziato, altri stanno per farlo.
La vendemmia 2007 è arrivata e Vinix lancia un mini-contest fotografico amatoriale per celebrare il momento e premiare il miglior album dedicato alla vendemmia del 2007.


Per partecipare è sufficiente :

creare un nuovo album fotografico pubblico (è possibile creare un album fotografico solo se si è registrati su vinix);
farlo tra le 00.00 del 3 settembre 2007e le 13.00 del 15 ottobre 2007;
assegnargli il titolo "Vendemmia 2007" (senza le virgolette);
pubblicare al suo interno almeno 5 foto sulla vendemmia di quest'anno (le foto dovranno avere una risoluzione minima di 72 dpi ed una larghezza minima di 470 pixel, le foto più grandi verranno comunque ridiemensionate a 470 pixel di larghezza);
assegnare un titolo ad ogni foto pubblicata;
inserire i tag descrittivi per ogni foto separati da virgola

Tra i criteri che maggiormente influenzeranno il giudizio finale :

numero minimo di foto inserite raggiunto (5 foto);
attinenza al tema "vendemmia" di ogni singola foto e dell'album nel suo complesso;
qualità e livello artistico di ogni singola foto e dell'album nel suo complesso;
cura e attinenza nella scelta dei tag per ogni singola foto;
originalità dell'album

Possono partecipare tutti, sia aziende che privati, purché non siano fotografi professionisti (se no non vale !). La scelta del vincitore sarà affidata ad una piccola giuria così composta :

- Massimo Bernardi, blogger per Gambero Rosso
- Sigrid Verbert, fotografa per Gambero Rosso
- Gianni Camocardi, fotografo professionista per Ex Vinis Veronelli


Lo sponsor del premio è il sito e-commerce Buoniatavola.it di Michele Lamanna che gentilmente ha deciso di sostenere l'iniziativa mettendo in palio una selezione dei migliori formaggi in vendita sul suo sito. Il vincitore del contest fotografico, oltre a veder promosso e pubblicizzato il suo album riceverà direttamente a casa una preziosa scatola contenente :

Mozzarella Di Bufala Campana Dop gr. 1000
Ricotta Salata gr. 300
Caciocavallo Silano Intero DOP gr. 1100
Scamorza gr. 300
Burrino gr. 250

Pecorino Canestrato di Moliterno gr. 500
Cacioricotta gr. 300
Provolone Affinato Fieno gr. 500


Insomma, vale la pena partecipare.
Preparate le macchine fotografiche, si parte.
Fine dei giochi il 15 ottobre 2007 alle ore 13.00.

Per partecipare al Premio alle foto più belle della vendemmia 2007 premi su questo link.