L’emozione del gusto, incontro di enogastronomia, cultura e musica

Tra i numerosi appuntamenti primaverili della provincia di Salerno, di particolare importanza L'Emozione del Gusto, incontro di enogastronomia, cultura e musica.

Dal 18 Marzo al 26 Aprile 2009 la città di Salerno ospita l’evento L’Emozione del Gusto, che ha lo scopo di rinnovare l’immagine di Salerno e della sua provincia attraverso il rilancio della cucina unitamente ai prodotti enogastronomici del territorio e, soprattutto è volto a far emergere una “ristorazione di qualità” che possa soddisfare le esigenze di tutti gli “appassionati di enogastronomia” che sempre più spesso si muovono alla ricerca di unicità, tipicità e qualità.

L’evento L’Emozione del Gusto, promosso dall’Ente Provinciale per il Turismo di Salerno in collaborazione con Provincia e Comune di Salerno, e con l’Enoteca Provinciale di Salerno, prevede 4 Appuntamenti dedicati alle tradizioni culturali ed enogastronomiche delle 4 macroaree che compongono l’insieme della provincia di Salerno:

18–20 Marzo: Il Cilento;
25-27 Marzo: l’Agro sarnese-nocerino;
15 –17 Aprile: I Picentini;
22 - 26 Aprile: la Costiera Amalfitana.

Nel corso di questi 4 Appuntamenti, organizzati dall’Associazione Culturale Ethnoculturae, si propongono diverse iniziative:

Presso i Ristoranti dell’Emozione del Gusto si potrà intraprendere un viaggio gastronomico a tema, degustando delle pietanze speciali dedicate alle suddette 4 macroaree, caratterizzate da una tradizione culinaria che rappresenta un modello identificativo del territorio; in particolare, i ristoratori presenteranno ai loro ospiti 4 menù tematici (Menù Cilento, Menù Agro sarnese-nocerino, Menù Picentino, Menù Costiera Amalfitana), secondo un “Disciplinare dell’Ospitalità Salernitana” predisposto da un comitato di indirizzo, costituito dai rappresentanti di alcune rinomate associazioni di gourmet. Ciascun Ristorante presenterà un proprio menù del territorio di riferimento, dall’antipasto al dolce, utilizzando i prodotti a marchio compresi nel Paniere del Tipico salernitano, a massimo 35 € a persona.

Turisti ed avventori, inoltre, potranno esprimere un giudizio sul menù degustato attraverso la compilazione di un questionario.

Degustazioni tematiche, Spettacoli musicali ed Incontri sulle tradizioni delle 4 macroaree consentiranno, ancora, a profani e non di conoscere ed apprezzare le tipicità enologiche, gastronomiche e culturali del territorio salernitano.

Programma


18 – 20 Marzo: Il Cilento

 Menù Cilentano nei Ristoranti dell’Emozione del Gusto
Mercoledì 18 - h 17,30 - EPT di Salerno
Incontro su “Cultura e cibo nelle tradizioni cilentane” a cura di Franco Cappuccio
Relatori:
Prof. Paolo Apolito (Docente di Antropologia Culturale)
Dott.ssa Tonina Ferro (Gastronoma)
A seguire degustazione di dolci tipici del Cilento
Giovedì 19 - h 21,00 - Forte La Carnale
Aniello De Vita in Concerto: La Canzone Cilentana d’Autore – accompagnato dai suoi musicisti
Venerdì 20 - h 19,00/22,00 – Ave Gratia Plena
Degustazione dei vini cilentani dell’Enoteca Provinciale di Salerno condotta da Marco Di Lorenzo

25 – 27 Marzo: Agro sarnese-nocerino

 Menù Agro sarnese-nocerino nei Ristoranti dell’Emozione del Gusto
Mercoledì 25 - h 17,30 - EPT di Salerno
Incontro su “Cultura e cibo nelle tradizioni dell’Agro sarnese-nocerino” a cura di Franco Cappuccio
Relatori:
Prof. Paolo Apolito (Docente di Antropologia Culturale)
Arch. Raffaele Vitale (Chef del Ristorante A Casa del nonno)
A seguire degustazione di dolci tipici dell’Agro sarnese-nocerino
Venerdì 27 - h 20,00 - Chiesa dell’Addolorata
Degustazione delle birre artigianali “il chiostro” e “kasperl brau” dell’Agro sarnese-nocerino, a seguire Spettacolo della Compagnia Daltrocanto

15 – 17 Aprile: I Picentini

 Menù dei Picentini nei Ristoranti dell’Emozione del Gusto
Mercoledì 15 - h 17,30 - EPT di Salerno
Incontro su “Cultura e cibo nelle tradizioni dei Picentini” a cura di Franco Cappuccio
Relatori:
Prof. Paolo Apolito (Docente di Antropologia Culturale)
Ing. Pietro Rispoli (Chef del Ristorante Villa Rizzo -Masseria della Nocciola)
A seguire degustazione di dolci tipici dei Picentini
Giovedì 16 - h 19,00/22,00 – sede dell’Enoteca Provinciale di Salerno
Degustazione dei vini picentini dell’Enoteca Provinciale di Salerno condotta da Marco Di Lorenzo
Venerdì 17 - h 19,00 - via dei Mercanti /Corso Vittorio Emanuele
Spettacolo della Federazione delle Associazioni Musicali del Picentino

22 – 26 Aprile: Costiera Amalfitana

 Menù della Costiera Amalfitana nei Ristoranti dell’Emozione del Gusto
Mercoledì 22 - h 17,30 - EPT di Salerno
Incontro su “Cultura e cibo nelle tradizioni della Costiera Amalfitana” a cura di Franco Cappuccio
Relatori:
Prof. Paolo Apolito (Docente di Antropologia Culturale)
Sig. Gennaro Marciante (Chef del Ristorante Acqua Pazza)
A seguire degustazione di dolci tipici della Costiera Amalfitana
Giovedì 23 - h 19,00/22,00 - sede dell’Enoteca Provinciale di Salerno
Degustazione dei vini della costiera amalfitana dell’Enoteca Provinciale di Salerno condotta da Marco Di Lorenzo
Venerdì 24 - h 21,00 - Forte La Carnale
Jazz and bossa con CLAUDIA MARSS & EFFETTO MUSICA: Omaggio ad Antonio Carlos Jobim
Marss - Orefice - Marino - Saccone - Vigorito - La Pusata
Domenica 26 - h 19,00 - Casino Sociale
Premiazione dei Ristoranti dell’Emozione del Gusto
h 21,00 - Jazz Concerto TRIO DI SALERNO: Deidda - Guglielmi – Vigorito


Tutti gli Spettacoli, le Degustazioni e gli Incontri tematici sono ad ingresso libero.



I RISTORANTI DELL’EMOZIONE DEL GUSTO:



BACCHANALIA
Via Roma, 272 – Salerno - Tel. 089/224608

IL CONTE ANDREA
Via Roma, 268 – Salerno - Tel. 089/9951832

IL CONVENTO DI SAN MICHELE
Via Bastioni, 8 – Salerno - Tel. 089/2854533

IL RISTORO DEGLI ANGELI
Via F. Conforti, 16 – Salerno - Tel. 089/9951513

L’ANTICA PAGLIERA
Vicolo Grimoaldo, 12 – Salerno - Tel. 089/254048

LA PIAZZETTA
Via S. Teresa, 1 – Salerno - Tel. 089/234071

LA SPAGNOLA
Via Porto, 96/96 a – Salerno – Tel. 089/227759

OSTERIA ANGOLO MASUCCIO
Via Masuccio Salernitano, 45 – Salerno – Tel. 333/6953085

RISTORANTE DEL GOLFO
Via Porto, 57 – Salerno - Tel. 089/231581 – 335/6020961

SANTA LUCIA
Via Roma, 182 – Salerno - Tel. 089/225696

TAVERNA SANTA MARIA DE DOMNO
Via Masuccio Salernitano, 63-65-67 – Salerno - Tel. 089/226220

VILLA POSEIDON
Via A. Gatto – Salerno - Tel. 089/223130