Pecorino, Fagioli di Sarconi, Mozzarella, Culatello, e un grande La Firma Aglianico Del Vulture.

Nel titolo di questo post alcuni degli ingredienti della stupenda cena di ieri sera.

Dove ? ma come a casa mia no ! Si esatto è aperta sempre naturalmente a pochi amici e parenti, (più agli amici che ai parenti).

Allora ospiti della serata due carissimi amici che preferiscono restare in anonimo. Menù però obbligatorio da mensionare:

Bruschetta con Patè di Carciofi di Pertosa, classica con pomodorini, bianca aglio e olio;

Treccia di Bufala Campana DOP da Kg. 1, Culatello (personale casareccio della scorsa annata) e Salsiccia Lucana (personale di quest'anno) appena raccolta dalla cucina di mia suocera dov'era ad asciugare.

Bistecca di Manzo alla Brace (preparata sui carboni del mio camino, abbiamo impiegato oltre 2 ore per preparare bene la brace) con contorno di Fagioli di Sarconi Ciuoti cotti nella Pignata.





Pecorino Canestrato di Moliterno e Miele artigianale di Salerno



Frutta di Stagione

Bicchinotti (cosa sono ? vedi la foto) tipico dolce della tradizione teggianese (foto dell'amica http://azucenasblog.splinder.com/)



il tutto accompagnato da uno straordinario

La Firma 2004 Aglianico del Vulture DOC


Vi descrivo brevemente il vino :

Uve: Aglianico del Vulture 100%.
Invecchiamento: in barriques di rovere francese di primo e secondo passaggio per 12 mesi, in grotte naturali di tufo vulcanico.
Affinamento in bottiglia: 4 mesi.
Gradazione alcolica: 14,5% vol.
Temperatura di servizio: 18° C.
Caratteristiche organolettiche: è caratterizzato da aromi di frutti di bosco a bacca nera e da un fondo di liquirizia, fieno greco, carrube.
E’ un vino ben strutturato, con un’elevata complessità aromatica.
Abbinamenti: vino importante e longevo, si abbina perfettamente a piatti molto impegnativi. Ottimo con arrosti.

Allora scommetto che Vi è venuta fame ..avete due possibilità, la prima mi contattate, cercate di farvi invitare a cena, la seconda organizzarVi con qualche Vs amico una bella cena, comprando su www.Buoniatavola.it...vino e altri prodotti tipici, (pensandoci esiste anche una terza possibilità, e cioè fare entrambe le cose)..

Ciao a tutti Michele

PS: In uno dei prossimi post Vi dico la ricetta per fare degli ottimi bicchinotti alla Teggianese.