E' Natale ?

Leggevo qualche giorno fà in rete tra i vari blog, il disappunto di alcuni ragazzi sul modo di festeggiare le prossime festività Natalizie. In primo luogo si condannava il fatto di anticipare così tanto la preparazione alle Festività (commercialmente parlando) quindi gli addobbi, le luci per le strade, gli alberi di Natale e le cataste di Panettoni e altre "leccuccerie" in negozi, supermercati, pasticcerie ecc..e poi questa ripetizione ogni anno di questo "finto" a loro modo di vedere "clima festoso e quasi puritano", si leggeva che non piaceva l'abero di Natale e si faceva anche quale passaggio sulla storia di Santa Claus finta da raccontare ai bambini.....

Bene per quanto riguarda la parte commerciale, anch'io avendo una piccola attività Commerciale posso confermare che è vero che si anticipa l'evento, ma questo avviene non solo per il Natale, ma per tutti gli eventi (le cosidette campagne), per esempio si anticipano le date dei saldi, grandi catene come Carrefour anticipano le campagne promozionali della scuola addirittura a fine giugno, quando ancora non tutte le scuole non si sono nemmeno chiuse per le vacenze estive e via di seguito. E' una scelta commerciale che tenta in questo modo di vendere di più. Devo dire per la mia piccola esperienza che funziona anche e che poi non ci vedono nulla di male, magari l'eccesso di Carrefour a fine Giugno non piace neanche a me, ma promuovere il Natale dal fine settimana dopo le festività di Tutti i Santi la vedo una cosa del tutto accettabile, anzi a mio parere bella e come dicevo prima anche conveniente.

Veniamo al lato del Natale non proprio Commerciale. Beh nel leggere i post di cui Vi parlavo ho provato tanta tristezza. Rispetto il parere di tutti, ma parlare di ipocrisia e di bugie su Babbo Natale mi sembra davvero esagerato. Vi racconto brevemente noi come viviamo il le festività del Natale:

Innanzitutto facciamo due alberi , (periodo fine novembre) uno in giardino vero, e uno in casa più grande di quello in giardino è alto 2 metri e 35 cm(finto) e facciamo anche il presepe con tanto di muschio vero raccolto in montagna, e che presepe ! nei prossimi post documento tutto con foto. Ci piace inoltre abbellire anche un pò casa con qualche candela, angioletto, babbo Natale davanti al cancelletto del portone e così via. Ci piacerebbe anche mettere le luminarie a tutta la casa (avete visto quei film americani, con le case che a Natale sono tutte illuminate ?) ecco tipo così, oggi non lo facciamo per ragioni di costi, ma potendo permetterselo Vi farei vedere che casa addobbata !!!

Torniamo al presepe, ricordo un paio d'anni fà un presepe bellissimo, lo avevamo preparato io e mia moglie con la collaborazione di mio figlio più grande, il piccolino non lo avevamo coinvolto per evitare distruzioni già in fase di allestimento. Dopo un paio di giorni abbiamo notato che ai classici pastorelli si erano aggiunti tutti i personaggi dei "Lunes" che appunto Giuseppe aveva trovato precedentemente nelle Merendine.

Mangiamo poi per un paio di mesi decine di panettoni, mostacciuoli, torroni e altre squisitezze del periodo. Ci piace nelle feste uscire per negozi (quando possiamo , visto che appunto abbiamo anche noi un negozio e di questi tempi si lavora tanto, per fortuna), andare ai mercatini di Natale che si organizzano nei paesini limitrofi, guardare i classici film natalizi.

Pranzo e Cena di Natale, vigilia e giorno dopo naturalmente in Famiglia ad alternanza tra i miei genitori e quelli di mia moglie.

Sulla storia di Babbo Natale non vogliamo nenche soffermarci, come si fà a non crederci ? ogni anno porta i regali a tutti i bambini e qualcuno ancora non ci crede è assurdo ?

PS: Messaggio per Babbo Natale: Visto che abbiamo messo sù un nuovo termocamino con il vetro sul davanti, se per caso ci dimentichiamo di lasciarlo aperto la notte del 24 Dicembre e lo trovi chiuso, ti basterà spingere un pò in alto che si apre, mi raccomando non è che non ci lasci i regali !!!

Alla prossima Michele L.
Allora siamo tanto strani ?

Giornata Mondiale dell'Infanzia

Si è festeggiata anche a Polla, lo scorso 20 Novembre la Giornata Mondiale per i Diritti dell'Infanzia.

Essa è stata organizzata da tutto il corpo docenti delle scuole Materne di Polla e Pertosa. Partecipanti quindi oltre 150 bambini che al massimo avevano 5 anni o poco più e loro relativi genitori.

Erano presenti naturalmente anche rappresentanti politici e istituzionali del territorio.





E' stata una festa bellissima, i bambini si sono prodigati prima nella recita di alcune poesie a tema naturalmente e poi in canti di coro. Si sono sfrenati come non mai, il programma è poi proseguito con animazione, palloncini e baby dance ! Mio figlio si è divertito talmente tanto che al ritorno si è addormentato in macchina e poi al suo risceglio per tutta la giornata ha continuato a cantare l'inno d'italia e le altre canzoni che aveva imparato.





E' stata naturalmente oltre una bella festa anche un occasione per riflettere su quanti bambini ancora oggi non hanno nulla da mangiare, sono sfruttati per lavorare o addirittura armati e inviati a combattere. E' vero che oggi su questo tema c'è maggiore sensibilità rispetto al passato, ma purtroppo è ancora troppo, troppo e ancora troppo poco.

Non voglio dilungarmi in discorsi patetici, ma semplicemete sottolineare attraverso questo blog che ognuno di noi oggi ancora può far tanto perchè tutti i bambini del mondo il 20 novembre posano solo giocare, cantare e divertirsi così come ha fatto mio figlio, è un loro sacrosanto diritto e noi dobbiamo farlo valere assolutamente per tutti.

Ps: Le foto non sono bellissime, c'era poca luce, non avevo la macchina e le ho fatte con il telefonino, ma poco importa, trasferiscono comunque il messaggio.

Etichette, Diritti dei Bambini, Unicef, Adozioni a Distanza.

Domenica - non perdeteVi la braciola

Ebbene eccoci al fatidico giorno di riposo, (insomma dipende da cosa uno faccia nella vita, noi mediamente di domenica di questi periodi lavoriamo e anche tanto, per fortuna cmq), la cosa bella che pero' Vi vogliamo raccontare e che accade puntalmente ogni domenica a casa nostra (casa nostra = o casa nostra davvero o casa di mia mamma o casa di mamma di mia moglie ((suocera, ma non mi piace il termine)) e cioè l'appuntamento classico domenicale con la braciola. E' una tradizione e usanza pollese quella di cucinare di domenica per secondo la braciola nel sugo, sugo con il quale poi si condisce anche il primo e anche qui quasi sempre si tratta di pasta fatta in casa, fusilli o cavatielli, o ravioli con la ricotta. Non me ne voglia mia mamma e mia moglie ma la piu' brava in questi piatti è la mamma di mia moglie và detto (ha solo un pò la tendenza a fare il sugo sciapido). Quando arriviamo a casa sua (dopo essere passati in pasticceria a prendere le paste, anche questa è una specie di tradizione, merita di essere citata la Pasticceria Gentile di Polla) il profumo del sugo fatto con la braciola appunto si sente da fuori, faccio notare che quasi tutti gli ingredienti che utilizza sono del suo orto (pomodori, basilico, olio extravergine di oliva) e che poi la tradizione di cucinare di persone che non sono più giovanissime è fà davvero la differenza. A testimoniare questo, ricordo qualche anno fà i fantastici sughi che faceva mia nonna (Teresa)che davvero lasciavano il segno !!!! Nonna Teresa purtroppo non c'è più da circa un anno, Ciao Nonna, sicuramente di là leggeranno anche i Blog no ? Torniamo alla Braciola di Mamma Paola (è così che si chiama la mamma di mia moglie), di seguito Vi riporto la ricetta e Vi invito davvero a provarla, magari domani che è domenica.

Braciola di Mazo Farcita

Ingredienti per quattro persone

650 gr di punta di culaccio;
500 gr di passata e polpa di pomodoro;
70 gr di strutto;
50 gr di uva sultanina;
30 gr di pinoli;
50 gr di mollica di pane;
60 gr di pecorino canstrato di moliterno;
2 tuorli;
1 carota;
3 spicchi d'aglio;
1 chiodo di garofano;
1 mazzetto di prezzemolo;
1/2 cipolla;
1 cucchiuaio di farina;
1 bicchiere di vino bianco secco;
1/2 bicchiere di latte;
maggiorana, noce moscata, sale e pepe qb.

Preparazione:

Inzuppate la mollica di pane nel latte e strizzatela bene: sbucciate 2 spicchi d'aglio e tritateli finemente assieme a una parte del prezzemolo; spezzate i pinoli e mettete l'uva sultanina in acqua tiepida, lasciate ammollare e poi strizzatela. Amalgamate tutti questi ingredienti in una terrina con i tuorli,un pizzico di maggiorana, sale e pepe.

Battete la carne finchè non è ben appiattita, cospargetela con il composto che avete preparato, arrotolatela su se stessa e chiudetela con dei stuzzicadenti o con dello spago da cucina. Pulite la cipolla e la carota, lavatele etritatele insieme al prezzemolo rimasto. In un tegame fate imbiondire il trito con un pò di olio extravergine di oliva BuoniaTavola.it; unite lo strutto, l'alloro, l'ultimo spicchio d'aglio e il chiodo di garofano.

Cuocete per qualche minuto, dopo di che adagiateVi la braciola farcita, facendo in modo che prenda colore su tutti i lati. Quando la carne è ben dorata, versate mezzo bicchiere di Dry Muscat Terre D'Orazio efatelo evaporare.

Aggiungete al fondo la farina, stando attenti che non attacchi, unite la passata e polpa di pomodoro BuoniaTavola.it. Versate acqua in quantità tale da coprire per metà la braciola, condite con sale, pepe e un pizzico di noce moscata. Portate a ebollizione, dopodichè abbassate la fiamma e fate proseguire la cottura a fuoco basso per circa un ora e mezza.

Quando la carne è pronta, fatela intiepidire nel suo sugo, quindi estraetela e affettatela. Disponete le fette in un piatto da portatae cospargete la carne con il un po' del suo fondo di cottura, aggiungete una spruzzata di pecorino canestrato di moliterno..

Vino consigliato da abbinare (in mancanza del vino del papà di mia moglie) :

Madrigale 2003 Aglianico del Vulture DOC



Cantina: Cantina di Venosa - Venosa (PZ) - è la stessa cantina che Vi abbiamo consigliato anche per il bianco di prima.

Buon Appetito e Buona Domenica !

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E' nato il Blog Aglianico Del Vulture e dintorni

Siamo felici di annunciare la nascita del Blog Aglianico Del Vulture e dintorni .
Questo blog è un altro piccolo mattoncino del ns progetto di parlare, valorizzare, pubblicizzare, promuovere e chi più ne ha più ne metta, i vini e i prodotti tipici lucani, campani e del parco nazionale del Cilento e Vallo Di Diano. Sono gradite partecipazioni e collaborazioni.

Buoni a Tavola cambia look ! Anteprima

Eccoci, tra pochissimo cambieremo veste, ebbene si dopo circa un anno abbiamo messo mano al nostro look, di seguito un anteprima di come sarà il ns e-commerce tra pochissimo....Spero tanto piaccia come quello attuale.
Perchè lo abbiamo fatto ? Ci sembrava di essere un po' stanchi nei colori, vecchi..anche i suggerimenti che abbiamo raccolto in giro ci confermavano questa impressione,allora abbiamo fatto un restailing del marchio, cambiato il top, inserito il blog e il sito di ricette con due riquadri all'interno di ogni pagina e il risultato a noi ci è piaciuto tantissimo. Diteci la Vs, Ciao Michele

Porcini in Foglie di Vite

Ecco l'ultima ricetta (naturalmente ultima della serie funghi) dedicata ai funghi.L'abbiamo scovata su Sale e Pepe, provata ieri sera a casa di amici, apportata qualche piccola variante come piace a noi, abbinata come sempre a un favoloso Aglianico Del Vulture DOC d'annata.

Preparazione: 20 minuti
Difficoltà: Facile
Cottura: 35 minuti

Dosi per quattro persone

4 grossi porcini;
100 gr di carne di manzo tritata;
40 gr di mollica di pane fresco
uno spicchio d'aglio;
2 rametti di maggiorana;
un ciuffo di prezzemolo;
un uovo;
20 gr di pecorino di moliterno grattugiato;
un dl di latte;
20 gr di pan grattato;
olio extravergine di oliva;
4 foglie di vite;
sale.

Preparazione:

Pulite i Funghi Porcini, staccate i gambi e tritateli. Scottate le foglie di vite in acqua bollente salata per mezzo minuto, scolatele e stendete su un canovaccio.

Sbucciate l'aglio, tritatelo fine e fatelo soffriggere in una padella con 2 cucchiaio di olio Extravergine di Oliva BuoniaTavola.it; unite i gambi dei funghi, una presa di sale, cuoceteli, coperti per 10 minuti.

Mescolate in una ciotola i due tipi di carne con una presa di sale, le foglie di maggiorana tritate con una manciata di foglie di prezzemolo,i gambi dei funghi tiepidi, l'uovo, la mollica di pane ammorbidita nel latte, srizzata e il Pecorino Canestrato di Moliterno.

Disponete le foglie di vite in una teglia rivestita con carta forno; farcite le cappelle dei porcini con il composto preparato, disponetele sulle foglie e ripiegate quest'ultime sul ripieno. Cospargete con pangrattato, condite con 4 cucchiai di olio Extravergine di Oliva BuoniaTavola.it e cuocete in forno a 200° per circa 20 minuti.

Questo piatto importante, richiede un vino speciale: ci sono le erbe la carne e i porcini, che già da soli evocano un rosso di carattere. Perfetto l'abbinamento con

Aglianico Del Vulture La Firma DOC 2004
Cantine Del Notaio - Maschito, Potenza




Per vedere questa e altre ricette tipiche lucane e campane : www.ricettebuoniatavola.it.

Per assaggiare i ns prodotti Tipici, Prodotti Tipici Lucani, Prodotti Tipici Campani, per un Cesto di Prodotti Tipici da Regalare a Natale - www.buoniatavola.it.
Etichette: Ricette, Funghi Porcini, Autunno, Prodotti Tipici

Cesti Natalizi di www.BuoniaTavola.it

Di seguito pubblichiamo alcune foto dei Cestini e delle Confezioni Regalo Natalizie di Vini e Prodotti Tipici Lucani e Campani che proponiamo nella nostra enogastronomia on-line per il prossimo Natale.








I Cesti sono :

Cesto Natalizio Prodotti Tipici Alburni
Cesto Natalizio Prodotti Tipici Pennino
Cesto Natalizio Prodotti Tipici Masticella
Cesto Natalizio di Prodotti Tipici Cervati

Disponibili comunque personalizzazioni con altri ns prodotti a scelta del cliente. Per maggiori info, preventivi personalizzati non esitate a contattarci al numero +39 0975 - 396463 Fax 0975 - 399715 oppure Cell. 339.8243204. Siamo sempre aperti !